第十四工房

近所の青果店を覗くと、はぐらうり（緑）とまくわうり（黄）。まくわうりは懐かしい。はぐらうりは千葉あたりの瓜らしい。どちらも、メジャーではないが、その季節に探せばあるものだ。

まくわうりは切ってから冷やしておく。甘みは低いが、後味がいい。メロンは後味が少々くどいので、こちらの方が好み。

はぐらうりは、薄切りにして軽く塩で漬けてから、酢とめんつゆで漬けなおす。きゅうりと違い、ぱりぱり感はないが、独特の香りがなく、食べやすい。店頭に並ぶ間は、こちらにしよう。