パウンドケーキ ― 2021年12月02日 11:56
いつもはホットケーキのレシピで焼いているのを、たまには、とパウンドケーキのレシピで。
ホットケーキのレシピよりは、火が通りにくいので10～15分、長めの焼成。前日ちょっと失敗の反省。
オレンジピールを入れてみた。生地の甘みが強い分、酸味と苦みが合う。焼いてすぐは、側はサクッと中はしっとり。
とはいえ、普段づかいにはやや重いかな。レシピの差で見ると、牛乳の代わりにバター(マーガリン)、砂糖はかなり多め、卵は1個から2個に、といった感じ。仕上がりは、ふわふわに対し、しっとり。
昼食の足しや、小腹の空いたときにちょっとつまむ用途を考えるとホットケーキに軍配。切って冷凍しておけば、レンジですぐに用意できる。パウンドケーキは、しっかりと甘いものが欲しくなったときに。
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